Rodio se 17. prosinca 1865. u Vranjicu, u istoj kući u kojoj je svijet prvi put ugledao i njegov stric, arheolog don Frane Bulić. Pučku školu je završio u Vranjicu. Gimnaziju je pohađao u Slitu, a nakon završetka petog razreda prelazi na agronomsku školu u Tirol. 1887. maturirao je u glasovitoj školi za enologe u San Michelu i zapošljava se kao učitelj u Poljoprivrednoj školi u Gružu. Tri godine poslije osposobljen je za stručnog učitelja voćarstva i vinogradarstva u Klosterneuburgu kod Beča. U međuvremenu postavljen je za upravitelja škole u Gružu, što je bio sve do 1901, kad je škola zatvorena, a Bulić imenovan putujućim učiteljem poljodjelstva u Splitu. Na poljodjelskoj školi u Splitu djeluje do 1919, a zatim djeluje na poslovima poljoprivrednog referenta i područnog poljoprivrednog tajnika.
Stjepan Bulić se među prvima u Dalmaciji bavio ampelografijom i za te je potrebe uredio u Splitu uzorni vinograd u kojemu je zasadio više od 200 sorti vinove loze s gotovo svih područja Dalmacije. Obilazio je vinograde po Dalmaciji, ali i u Italiji i Francuskoj, gdje je stjecao nova znanja i iskustva. Održao je brojna predavanja, a napisao je i nekoliko stručnih knjiga. Najznačajniji radovi su mu: «Dvanaest pisama o pravljenju i ređenju vina», «Konzervirane masline», «Fino maslinovo ulje», «Produkcija i rafinerija maslinovog ulja» itd. Najpoznatiji je po kapitalnom i jedinstvenom djelu «Dalmatinska ampelografija», knjizi o dalmatinskim vinskim sortama. Na djelu je radio od 1887. do 1925. kada ga je pripremio za tisak. Međutim, zbog raznih administrativnih zapreka djelo nije objavljeno za njegovog života. Umro je u Splitu, 1937. godine. «Dalmatinska ampelografija» doživjela je samo jedno izdanje i to «Poljoprivrednog naklanog zavoda» iz Zagreba 1949. godine. Koliko je djelo Stjepana Bulića aktualno, najbolje pokazuju najbolja znanstvena istraživanja stručnjaka Agronomskog fakulteta u Zagrebu, koji su za utvrđivanje podrijetla loze plavac i zinfandel koristili herbar Stjepana Bulića.
(Izvor: časopis «Zadrugar», prosinac 2005.)